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炖羊肉(9/12)
羊肉冷水浸泡……
胡萝卜与土豆去皮，切大块……
羊肉冷水入锅，煮出血水……
羊肉取出，洗净锅后，放入油，烧8成热，倒入羊肉，生姜煸炒……
大约翻炒2分钟左右，加入适量辣椒，桂皮，八角爆香，加入冰糖，豆瓣酱翻炒出红油……加入少量水焖煮片刻……
土豆，胡萝卜切块……
加入羊肉锅里面……翻炒片刻即可……
取可以炖煮的火锅……将羊肉倒入锅中，并加完全漫过羊肉的水与适量的盐，最好是开水，可以缩短炖煮的时间……
炖煮至汤汁收到一半左右，揭开盖子……
中火继续炖煮至羊肉软烂……
开动～
成品……