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地皮菜炒蛋(2/7)
地皮菜喜欢生长在草坪，雨后会出来，晴天是看不到的。
用清水反复浸泡冲洗，这个过程比采吃力多了。
沥水篮控干水分。
入热水焯水。
冷水浸泡一下沥干水。
鸡蛋打散入热锅爆一下。（这一步忘了拍照）
鸡蛋盛出，另起油锅下地耳爆炒几下，倒入鸡蛋加盐翻炒几下出锅即可。