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家常香辣小龙虾(9/11)
把头部去掉，脏东西清理。
用剪刀在尾部剪开，在用干净的牙刷清理龙虾，反复清洗干净，龙虾很难洗要耐心点。
在用水把龙虾了一遍。
把龙虾放入碗中，把锅子清洗。
用大火把油烧热，让龙虾在锅里爆一遍，把龙虾放入碗中。
少放一下油加热，放辣椒八角桂皮，爆几秒马上换小火。
放入龙虾炒1..2分钟
加入适当的水，换大火，放入姜和蒜瓣
放入1勺盐和半勺酱油调色。这个要看龙虾量有多少而决定。
在锅中焖7..8分钟，让它收汁，汤水快没了就关火。喜欢吃龙虾汤水下面的，就开头多放点，不过要适当。
就可以出锅了，还可以吧？