家常香辣小龙虾(
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把头部去掉,脏东西清理。
用剪刀在尾部剪开,在用干净的牙刷清理龙虾,反复清洗干净,龙虾很难洗要耐心点。
在用水把龙虾了一遍。
把龙虾放入碗中,把锅子清洗。
用大火把油烧热,让龙虾在锅里爆一遍,把龙虾放入碗中。
少放一下油加热,放辣椒八角桂皮,爆几秒马上换小火。
放入龙虾炒1..2分钟
加入适当的水,换大火,放入姜和蒜瓣
放入1勺盐和半勺酱油调色。这个要看龙虾量有多少而决定。
在锅中焖7..8分钟,让它收汁,汤水快没了就关火。喜欢吃龙虾汤水下面的,就开头多放点,不过要适当。
就可以出锅了,还可以吧?