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韭菜肉饺子(4/5)
面粉在大钢盆里，逐步加水，不要和得大硬。
面和好了，放在一边醒着，开始和馅。肉馅绞好，和上少量油、五香粉、酱油、盐、鸡精、姜末，和匀。韭菜洗净切碎，加入和匀。
擀皮儿，今儿面和硬了，擀得累死人了。
包好啦，开水下锅，点三次凉水，饺子都飘在水面就好了。
出锅，以上原料的量，可以包这样三盘吧。饿了，包了一盘15个就煮了，剩下的下顿再包吧，累噢。