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糯米团子(2/14)
两斤红豆高压锅煮烂,放搅拌机打烂,然后加一点色拉油或者黄油起锅,开始慢火炒。这次太多了。炒了40分钟,要不断翻炒。放点冰糖炒,甜度按个人喜好
瘦肉加适量盐,油,一点老抽,酱油,生粉搅拌腌制,放冰箱
把其他蔬菜冬菇切成粒,冬菇记得泡开
起油锅,先炒一下肉盛起,再炒蔬菜粒,放点盐,耗油,再把肉伴进去炒一会儿,不用太熟。
蔬菜用开水煮一两分钟,捞起来,加点温水搅拌机打烂。隔渣(也可以不隔)
把糯米粉,,糖,粘米粉拌匀(比例可以4:1)喜欢更粘可以加多点糯米粉多点,如果加抹茶粉的可以先把抹茶粉伴进粉里面。进去温热的蔬菜青汁,慢慢加,因为粉的吸水性不一样,可以加一点,看下湿润度再加,不要太干也不要太湿
柔软度刚刚好就行,做汤圆也是一样。如果不做青团子可以加艾叶汁,番薯汁,南瓜泥也可以。五颜六色
准备一点叶子,我买了干竹叶,热水烫一下,弄干,抹点油
糯米团大概40~50克一个,豆沙陷大概30克,自己随意。
把糯米团压扁,包住陷,咸甜也行,因为糯米粉没加油,所以叶子扫一点油防粘,也可以用蒸布。或者直接碟子扫油
五颜六色好好看,粉色的是加了我们奶昔粉
冷水进锅大概蒸10~15分钟,看大小。
大家包得很开心
开吃咯,忘记拍单个的糯米团子,里面的陷好好吃!大家也很喜欢咸的,甜的也不错,因为我自己炒的不会很甜。