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正宗炸酱面(
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葱,姜,洋葱三种切末放入热好的油锅内爆炒,炒至微黄。
将五花肉丁放入油锅内翻炒。
放入约2勺的料酒,再次翻炒。
放入甜面酱,再次翻炒。
加入约3勺老抽,翻炒,此时将调为中小火翻炒2分钟后出锅。
将手工面下入锅内,此时放少许盐,面会比较筋道。喜欢吃绿菜的可放入绿菜即可。
将面,菜捞取,放上炒好的炸酱即可。
温馨提示:放入醋和油泼辣子,味道更好。