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魔芋啤酒鸭(5/15)
洗净剁好鸭
切好的魔芋
炒香剪短的辣椒
锅放点油，然后把鸭油放下去练油，看看是不是很肥，出了很多油
练好油之后把洗干净的鸭肉放下去炒，注意炒的同时也把姜蒜放下去，加料酒去腥
炒成这样，变色后加辣椒和香料八角草果花椒
像这样子加下去，然后炒，炒个一分钟
炒一分钟后加生抽老抽和耗油，想要颜色好看的可以多加点老抽
上色之后炒出香味，然后加啤酒
啤酒要沿着锅边倒，像这样
鸭肉比较多，所以加了两罐啤酒，这样比较香
盖上盖中小火焖煮
快干了加入魔芋继续炒
炒的差不多了就加配料，放点蒜苗或绿色的菜比较好看
装盘开吃