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香酥芋饼(1/8)
备料
芋艿表皮清洗干净， 放入高压锅， 加适量水，开大火， 气阀“花枝乱颤”10分钟后，关火。
把芋艿、糯米粉和小葱混合， 加适量盐调味， 揉至均匀。
把面团分成30g/个的小团， 搓圆、压扁、粘上一片香菜叶。
热锅，倒入少许油， 开中火，油热后， 放入芋饼，
煎至两面金黄酥脆， 就可以出锅了。
刚出锅的芋饼， 带着香菜的清香， 名副其实的外酥里嫩。
咔恰 超脆