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泡椒鹰嘴豆#“宴”遇灵山，拈花品素#(4/6)
这就是其貌不扬的鹰嘴豆，上海水分大所以看上去还是圆嘟嘟的，新疆的那才叫真·其貌不扬，说是小石子我都信
鹰嘴豆的皮比较厚，所以要至少提前一天用温水充分泡开
然后丢到电饭锅里面煮啊煮啊，有高压锅更好
选取适量泡椒，可以加一点饮用水或者白酒
煮到很糯很软的鹰嘴豆捞出来，凉水过几遍
然后把泡椒水加到鹰嘴豆里面，加一勺食盐，放到冰箱里面冷藏过夜即可！