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黄颡鱼豆腐汤(5/7)
鱼要去掉腮和苦胆，苦胆在腮的下面，靠近肚子的位置，一定要去掉，不然做出来的汤会发苦。嫌麻烦的话，可以让鱼贩收拾好。
不沾锅里倒入少许油，放入姜片和鱼，两面煎黄。
下蒜片。
砂锅里放入水煮开，煎好的鱼倒进去。
大火煮开。
煮十几分钟看到汤发白了，放入豆腐再煮十几分钟就好了。
盛入碗中，撒葱花，美味诞生啦……