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橄榄油炒三种蘑菇(3/7)
先把材料准备好:香菇，口蘑，蟹味菇
蘑菇洗净切片
锅里烧开热水，放入蘑菇，等水再次烧开捞出蘑菇，不要用凉水叮，等凉点挤压下水分（焯蘑菇一是为了去除蘑菇腥味，二是炒的时候不会出水）
大蒜切段备用
热锅倒入橄榄油，玉米油也可以，油多放些，（蘑菇不怎么喝油，盛出菜剩的油还可以做下一个菜）
慢慢转入小火，炒至蘑菇出来干香味，撒盐，耗油，些许生抽，喜欢颜色深点的可以放老抽
快出锅时放入小蒜苗，翻遍炒半分钟，出锅