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香滑鸡蛋羹(4/6)
鸡蛋搅拌，蛋壳不要扔掉噢!！
往鸡蛋里加入水或者牛奶，液体量为1.5倍蛋壳含量，这样精准而且省去了称重，简单便捷。
继续搅拌，让水或牛奶与蛋液充分融合。
用细筛过滤掉蛋液中的泡沫，重复2-3遍。
最后用厨房纸局部吸起没有过滤掉的小泡沫。
包上保鲜膜。锅中水开后放入蛋液碗，转中小火，大约10分钟关火取出即可。