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孜然羊肉粒(
1
/8)
羊肉切成小丁。
加入适量玉米淀粉和料酒,拌匀,淀粉看上去刚好薄薄的一层就行。腌制半个小时。
锅内放宽油,放入腌制好的羊肉丁。
把羊肉丁过一下油,肉变色,七八成熟捞出备用。
另起一锅,放油,葱花爆香,倒入过油的羊肉丁。
加入适量盐,孜然粒,孜然粉,两样我都加了,你自己喜欢放什么就放什么。
翻炒均匀。
出锅,成品。