惊艳到多吃一碗饭的杭椒牛柳～(
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牛里脊或者牛腿肉350克，杭椒一把，洋葱半个~
牛肉逆着纹理切成小条。
切好的牛肉条加1勺料酒、2勺生抽、一丢丢小苏打（肉会嫩一些）、一勺淀粉、适量油~
搅拌均匀腌制十多分钟~
杭椒切成和牛肉差不多的长度~
洋葱切丝
大蒜和生姜切片
油大概五成热先下牛肉翻炒~
炒到变色就可以了，不要炒久了~
油热先下姜蒜片炒香，然后下洋葱翻炒~
再放杭椒煸炒一会~
再放一点点水，迅速翻炒让杭椒和洋葱的味道充分释放出来~
这时候把牛肉放进去翻炒~
依次放一点点老抽，一勺蚝油，适量盐，研磨一点黑胡椒碎，再放一丢丢糖提鲜，翻炒出锅~
来碗大米饭开吃吧
