将豆腐用开水焯两分钟后，碾碎，然后和面粉芝麻，糖，核桃，鸡蛋清，和起来，鸡蛋黄留出来备用，面团和到不粘手时，将面用保鲜膜包住醒三十分钟，然后擀成三毫米厚的饼，切成小条，上面刷蛋黄，烤箱预热160度十分钟，然后放进去烤二十五分，就OK了。

考的时候千万不要火大了，不然就会外面很干，这个适合牙都长奇的小宝宝，低糖低油，如果成人吃可适当多放一些糖和油。如果没有烤箱可以用煎锅煎至两面金黄就可以了。