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三汁焖锅(8/19)
主料:鸡中翅6个、鸡爪5个、鱿鱼片1只、牛腩半斤、鱼丸适量、黄辣丁鱼、虾5只(可按个人喜好增减) 辅料:西芹两根,红薯1个、胡萝卜1个、洋葱1个、青椒1个、姜3片、蒜头6瓣以上(可按个人喜欢好增减) 三汁调料:蚝油3勺、番茄酱2勺,甜面酱1勺半,酱油两勺,白糖适量、淀粉1勺(可以增加一点味精不吃可以不加) 辅料调料:玉米油15克,盐15克(吃辣的可以加辣椒粉)
首先把三汁焖锅里的各种配菜切成小块,由于要切的材料太多所以就没一样一样拍切菜过程、柚子们可以按喜好随便切
加适量盐
香油适量
然后搅拌均匀(喜欢吃辣的柚子在这一步可以加入辣椒粉)
各种肉菜洗好切好。个人喜欢什么加入什么
鸡爪和鸡翅加上酱油和蚝油还有一点料酒腌制一下
牛肉也用蚝油和酱油腌制
把配菜铺在锅底(家没有平底锅的用炒锅了)
再把肉类铺放上去
开小火放上锅盖焖起来(不要怕会糊蔬菜等下会出很多水。所以全程不加水哦)
准备调酱汁啦。番茄酱是自己用了两个番茄煮的,就是把番茄剁碎加点盐和少量水小火一直熬成酱
可用这样的勺子量的。蚝油3勺、番茄酱2勺,甜面酱2勺,酱油两勺,白糖一勺、淀粉一勺(可以加点味精不吃所以没加)喜欢辣的可以加辣酱喜欢海鲜味的可以加海鲜酱。
所有的酱料和在一起搅拌均匀。
锅里大概煮了10分钟。这个时候就可以开锅准备撒酱料啦。
酱料均匀的撒上去。然后盖好锅盖焖起来。这锅份量撒完酱料后又焖了十分钟左右就开锅吃了
收汁出锅啦。撒上点香菜点缀一下。
上桌
开吃