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肉松沙拉仙贝蛋糕(9/17)
分离蛋黄蛋清，
蛋黄+牛奶和玉米油拌匀，
加入过筛的低粉，搅拌至无颗粒状。
蛋清+柠檬汁（或白醋）低速打出鱼眼泡，然后分3次加入35克糖打发。
打至八分发，拉出弯角。打发过了的话蛋糕折不起来会从中间断掉。
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
之后倒入蛋白糊中翻拌均匀，不用过度翻拌，会消泡。
预热烤箱160度6分钟，烤盘铺油纸，用小勺摊成直接10cm左右的圆形（或装入裱花袋挤）。
放置烤箱中下层，烤12分钟左右，根据自家烤箱温度调整。
烤好的蛋糕。
蛋糕余温时装入保鲜袋或其它容器回软。
抹上沙拉酱。
在一半撒上肉松。
对折，在封口处也粘一些肉松，小仙贝蛋糕就完成了。
成品。
成品。
成品。