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麻辣豆腐(2/6)
内脂豆腐一盒，在盒子底部的四个角剪去一个口子，拍一拍，豆腐就可以脱离盒子了，用小刀画成小块立方，氽烫一下，沥去水份备用
准备猪肉糜适量，起油锅，下猪肉糜煸炒，加少许料酒
调入一勺蒜蓉辣椒酱（或任何你喜欢的辣酱），再加入生抽，现在的生抽中一般含有糖和盐，所以不需要其他调味，煮片刻
倒入豆腐块，烧上3分钟左右，边烧边晃动炒锅
调入水淀粉勾芡，这样能使汤汁浓稠，包裹住豆腐，味道更好
炒匀后撒上葱花，完工