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苦瓜酿(1/13)
准备好所有材料
苦瓜洗干净，切成2.5厘米左右的段儿
把苦瓜瓤去掉
把淀粉均匀的抹在苦瓜内壁
瘦肉剁碎
葱姜也切碎
肉馅儿加入葱姜，适量生抽，盐鸡精拌匀
肉馅儿均匀塞进苦瓜
锅里放入适量油把苦瓜稍微煎一下定型
再放入锅中，大火蒸10-15分钟
蒸好后放一边备用
最后勾芡，把葱姜切碎，小米辣切碎，锅里放入适量油，放入花椒、葱姜、小米椒翻炒，倒入适量生抽，一小碗水，用水淀粉勾一下芡，加入盐和鸡精。
成品