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乳酪蛋糕(9/15)
乳酪和牛奶隔水搅拌到软化
加入黄油和蛋黄搅拌至融化
筛入低筋面粉和玉米淀粉，切拌均匀
蛋黄糊过筛这样会比较细腻哦
蛋清打发到大气泡时加入第一次糖
打发到细腻的小气泡时加入第二次糖
蛋清打发到膨胀加入第三次糖
打发到大弯钩的状态就好了
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
将混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜中切拌均匀
将乳酪糊倒入模具中，放入加入水的烤盘中，放入150度预热的烤箱下层烘烤80分钟。
为脱模方便我在模具底部放了油纸，并在四周涂上黄油
成品图
成品图
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