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全麦黑提黑芝麻包(
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我的黑芝麻是提前打好的粉,黑提泡软,也可以用朗姆酒提前泡软。
除盐和黄油,黑提子干以外,其它材料先用厨师机一档一分钟拌匀,再调三档搅拌10分钟,加入盐和软化的黄油再搅拌9分钟,最后三分钟时加入泡软的黑提子干。
盖上自然发酵2倍半大
分成两份醒发18分钟,这样可以有助于整型
取一份面团拍扁排气
从上往下卷起,每一卷拍压紧
整成橄榄型
在温度28左右的空间里发酵两倍大,可以盖布,也可以在烤箱里下面放热水发酵,保持面皮不干的状态,喷水撒粉割口,割口随意
放入200度上下火预热的烤箱里烘烤18分钟
时间到取出放凉架上摊凉
满满的营养和健康
做起来吧,我一会就干掉一整个啦,停不下来滴节奏