安装App
抹茶蛋黄酥（超详细）(23/23)
将水油皮中的黄油软化，倒入水油皮中所有材料，揉至光滑面团，盖上保鲜膜静置半小时。
将油酥中的黄油软化，倒入低粉和抹茶粉，搅拌均匀成面团即可，不需要使劲揉。（如果觉得干，可适量添加黄油）盖上保鲜膜静置半小时。
烤箱180度预热，放入蛋黄，烤制8分钟左右，有泡泡冒出即可。
将豆沙分成均匀的16等份，每个重25克。
用豆沙将烤好的蛋黄包入。
全部包好后，盖上保鲜膜备用。
将静置好的水油皮取出，分成均匀的8等分，每个约39克左右。
将静置好的油酥取出，同样分成8等分，每个约21克左右。
用水油皮包裹住油酥，收口向下，记住收口一定要捏紧，不然后面擀面会漏酥。
全部包好了，盖上保鲜膜静置10分钟。
十分钟后，取出，擀成长舌状，由上向下卷起。
卷好的样子。
全部卷好，盖上保鲜膜静置10分钟。
10分钟后，取出，如图上下擀。
这次擀的会特别长。
由上向下卷起。
全部完成，盖上保鲜膜静置10分钟。
时间到了，要开始包了，用刀从中间一切为二。（因为是16个蛋黄，所以这里一个分成两个）
切面向下，擀成圆形，不要太大。
包入内馅，记得包的时候切面朝外，纹路才好看。收口一定要紧紧紧！
是不是很漂亮。
烤箱180度预热，中层25分钟左右即可。
出炉啦～