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家常干煸辣子鸡(8/11)
鸡收拾干净沥干
切成稍微大点的块，加入生抽两勺，料酒一勺，适量盐，适量鸡粉，少许生粉调和均匀，腌制20分钟。
姜蒜备好，姜切片，部分蒜切片。
干辣椒剪成两半，漏掉辣椒仔洗净。
油锅放油烧至五成热，放入蒜头炸至金黄色捞出。
放入鸡块炸至金黄色。
捞出沥油。
另起油锅放入适量油，放入姜蒜小火炸香。
放入干辣椒炸香。
放入鸡块，芝麻，炸好的蒜头一起翻炒，根据个人口味再适量调味。
出锅。很香哩。