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【法棍】——COUSS CF-6000发酵箱出品(2/18)
将所有的材料放入CM-1500厨师机搅拌桶，低档混合后转3档揉面。
面团揉至较光滑状态即可，约20分钟。
CF-6000温湿双控发酵箱，设定温度为24度，湿度为75%RH，时间为3小时，预热完成提示音响后，面团整圆放入进行发酵。发酵结束后将面团放冰箱冷藏发酵一晚。
第二天根据自己的时间取出面团回温，面团分成三份，再醒发40-60分钟至面团舒缓。
取醒好的面团扯开。
上下对折。
最后再卷起来。
搓成长条后放入折好的发酵布中（切忌不要擀压面团）
面团再放入CF-6000发酵箱进行最后发酵，同样是温度24度，湿度75%RH，时间约为1小时，
体积发至约为2倍大。
面团发酵好后拉开发酵布，筛入少量面粉后移至油纸上，入炉烘烤前用利刀割2道口。
CO-960A热风循环烤箱，放入烘烤石板，提前30分钟设定250度进行预热，烘烤前往注水口加入适量水，开启蒸汽功能约20秒待蒸汽喷出后将面团移至石板上，适当加蒸汽烤10分钟。
面团爆发力很赞哦
最后将温度调至200度，关掉蒸汽后再烤10-15分钟，烤至满意颜色为止。
法棍出炉啦，听，面包在唱歌~
外皮颜色金黄！
里面的组织也不错哦~
流口水没有！