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春笋炒腊肉(9/9)
买来的春笋剥皮切片放凉水里
放锅里烧水煮10分钟
煮好后再放回凉水里，这个做笋的步骤会让笋一直保持鲜嫩而且爽口清甜。沥干放冰箱极冻室可以随用随取。
沥干的笋
腊肉有点咸，我是煮好后再切片准备炒的
切好的腊肉和辣椒，切的时候就忍不住偷尝了两块肉。
放油，加花椒，辣椒，加肉翻炒两下。如果用稍微肥点的腊肉，油要少放，多炒一会哦！
加笋翻炒一两分钟就可以加一点点盐出锅了。
出锅装盘，满满一大盘呀，饭都吃了一大碗。