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《味蕾记得我爱你》三鲜打卤面(2/25)
（小贴士）黄花菜、木耳要提前泡发，香干不要切的太薄，不然出来就碎了~香菇也不要切太薄，不然不好看
材料超级多，面条我买的宽面，喜欢自己擀的，可以自己来哦~
先来准备勾芡汁，淀粉加水，搅拌
加一点芝麻油，搅拌，放一旁待用
锅内准备水，烧开~放入面条，开煮
煮面期间，我们来准备卤子，五花肉切薄片，加料酒淹一会，大概五到十分钟
黄花菜不要切，木耳撕不大不小，香干香菇不要切的太薄，虾洗净去皮，挑虾线，面筋切小块
锅内放油，烧热，两个鸡蛋搅拌均匀，入锅，翻炒
鸡蛋翻炒好出锅，再放入五花肉，翻炒白色
好了，放到一旁，准备待用
锅底再加入一点油，烧热
葱姜蒜大料，放入锅内，爆香
放入黄花菜、香菇、木耳，翻炒
面筋，香干，虾，翻炒
加入老抽调色，翻炒
生抽调味，加入适量
料酒一点，去腥气
加入炒好的鸡蛋，翻炒
五花肉也放进去
加入多半碗水，翻炒的同时不要把豆干抄碎
这时候面煮好了，捞出来，过凉水
卤里加一点点盐，毕竟是卤子，不要太淡
水淀粉一点点加入，边加边搅拌，不要糊锅
OK，出锅，很爽吧~这么多材料，鲜掉你的眉毛
捞点面条进大碗，来点卤子，三鲜打卤面