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酥黄菜(1/11)
4个鸡蛋打散
平锅烧热倒油把鸡蛋摊成饼。（我这个鸡蛋饼摊厚了。可能油放多了。也可能是技术不行）
见鸡蛋饼熟了。就把它对折。用平铲压压。（我这里就摊了一个饼，剩下的蛋液备用）
用一个小圆模具把对折好的鸡蛋饼压出好多个圆来
压好圆的蛋饼放进刚才剩的蛋液里均匀的粘一下
在放到干粉里也均匀的粘下
在拿个小油锅倒入油，把油烧热。粘好蛋液，干粉的鸡蛋饼放油锅里小火炸起来。炸的圆圆的。
把小平锅烧热放糖，5。6小勺就可以
加一点水。熬一下，见起小泡泡就可以下炸好的蛋饼了。水别太多。感觉每个蛋酥都能粘上点糖水就行。有点类似拔丝的熬糖法（我的水就放多了
把炸好的蛋酥放熬好的糖水里快速翻炒一下出锅，肿么样。有食欲没。哈
圆圆的。里面是空的。我这个有点失败了。蛋饼没摊好。熬糖汁水还多了。不过挺好吃的，就是不怎么酥了。没事给孩子做做或是来客人了当甜点也美美的。