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巧克力曲奇(3/7)
黄油加巧克力60克隔水加热
融化后搅拌均匀(也可微波炉加热一分钟)
加入砂糖和鸡蛋搅拌均匀(最好用糖粉或者比较细的砂糖,没有的话可以先放糖和巧克力牛油一起加热,等糖融化了再离火加入鸡蛋搅拌)如果用的是黑巧巧克力建议糖适量增加一点
加入过筛的低筋面粉和巧克力粉,还有一小撮盐,搅拌至看不见粉的样子
拌匀后加入另外的60克巧克力(切碎)也可以添加一些切碎的果仁,家里没了就不放了
搅拌均匀就把混合物弄成一个个大小差不多的形状,厚度大概0.5cm左右,尽量一致,不然烤的时候有些还没好有些就焦了,位置分开一点,烘烤的时候会膨胀发大,可以在上面点缀一些果仁或者耐高温的巧克力豆
烤箱中层160度18分钟就ok了,出炉后放凉了就可以吃啰~