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肉桂卷面包(12/15)
面团材料里所有材料一起搅拌打（揉）面
打（揉）面至能拉出薄膜的扩展阶段
面团盖上保鲜膜进行第一次发酵
面团发酵期间，先把涂抹材料里的细砂糖和肉桂粉一起拌匀待用
涂抹材料里的黄油隔热水溶化待用
面团第一次发酵好至体积变大且松软
用擀面杖擀成长方形
毛刷沾溶化的黄油刷在面皮表面
均匀撒上肉桂糖粉（肉桂粉和细砂糖混合物
撒好肉桂糖粉后从一侧卷起来，收口处可刷些全蛋液以便粘合起来
卷号后，切面刀横切成小段
切好的小段用手按按扁放入纸膜里，放入烤箱不开火，烤盘底下放盘热水，关上门进行第二次发酵1小时左右
发酵好后取出，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱
上下火180度中层烤制12分钟左右至表面金黄色即可出炉
好了