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玉米面戚风蛋糕(5/16)
准备食材；
鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入4/1细糖，搅打均匀；
加入色拉油搅打均匀；
加入牛奶继续搅打均匀；
蛋黄糊很细腻，会顺滑留下来；
蛋清打到大气泡时加入3/1细糖；
打到蛋白很细腻的时候加入剩下白糖的2/1；
打到蛋白提起打蛋器有弯钩状时加入剩下的白糖；
打到蛋白提起打蛋器有直立的尖峰时停止打发；
分3/1蛋白霜到蛋糊里，翻拌均匀；
倒入剩下的蛋白里翻拌均匀；
倒入蛋糕膜具里，用牙签画圈，画出大气泡；
烤箱预热，120度上下火烤35-40分钟；
出炉啦！
成品图；
非常柔软细腻！