花胶冬草花炖瘦肉(
0
/4)
瘦肉切大块锅中放适量清水,下姜片和料酒,再下瘦肉和焯水,再过清水洗净备用,
花胶先用冷水浸泡一晚,第二天再放去蒸炉蒸到卷缩。再放入冰箱浸泡一晚就可以了。【多种浸泡方法可以看去哦之前的食谱--专业泡花胶二十年(蒸发与水发的区别)
虫草花用清水泡一下后加入开水泡5分钟备用;把焯好的瘦肉入炖盅,花胶切厨房剪剪成适量大小段;然后注入开水至炖盅的八分满;后按电子炖盅的说明操作在外围也加入开水,盖好盖子;
炖约3小时左右,食用前加盐调味即可!