菠萝咕咾肉的做法_菜谱

将里脊肉切条(五花肉做起来更好吃，我不喜欢吃肥肉，所以就买了里脊肉)，放入盐，料酒，生抽，十三香，生姜，打入一个鸡蛋，腌制十分钟

将面粉和淀粉按照2:1的量混合，倒入腌好的里脊肉中，让里脊都充分裹上面粉(由于我在锅面粉的同时在热油，所以没来的及拍照，最好不要裹干淀粉炸，因为粉容易散到锅里）然后放入5成热油温中炸熟

这是炸熟后的里脊捞起控油，然后再将油烧至八成熟，再将里脊倒入锅再炸一次

这是第二次炸后的样子，装盘备用

先将半碗(就是家里正常吃饭的碗，也可以依个人口味定)番茄沙司倒入锅中，放入一勺白醋，两勺糖，少于水煮开，一定要不停翻炒，要不然容易粘锅。然后放入切好的菠萝和炸好的里脊翻炒，肉块上均匀裹上番茄汁即可。