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全蛋蛋挞(无淡奶油)(4/6)
全蛋打散，要用电动打蛋器吆。
牛奶和糖霜完全混合，我用的核桃牛奶所以糖霜只加了15克。如果用的是白糖则需要加热，否则糖分无法完全融合。
全蛋液与牛奶液混合，搅拌均匀。用糕点过滤网过滤两遍，至液体里没有蛋清絮。
将液体倒入蛋挞皮至8分满。
烤箱220度预热后，放入蛋挞烤16分钟，看到蛋挞皮颜色焦黄即可。最后2分钟将烤盘挪到较高的位置，上色会更好看吆！
这是烤盘挪高层次烤出的蛋挞，颜值提高了，有木有！