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油焖春笋(
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春笋切块,放入加过几滴米醋的沸水中,约一分半钟捞出沥水备用
香葱切好备用
油,多放一些,放一勺白糖,不停用铲子搅拌,炒色,待金黄色
放入沥干水分的春笋
加一小勺白糖炒匀
生抽一勺半左右,炒匀
盖上锅盖,焖八分钟,所以刚才要求油要多放一些,不然会干锅
八分钟后,开火中火收汁,基本收到春笋没有水汽
放入香葱,炒匀
入盘