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油焖春笋(2/10)
春笋切块，放入加过几滴米醋的沸水中，约一分半钟捞出沥水备用
香葱切好备用
油，多放一些，放一勺白糖，不停用铲子搅拌，炒色，待金黄色
放入沥干水分的春笋
加一小勺白糖炒匀
生抽一勺半左右，炒匀
盖上锅盖，焖八分钟，所以刚才要求油要多放一些，不然会干锅
八分钟后，开火中火收汁，基本收到春笋没有水汽
放入香葱，炒匀
入盘