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湖南|凉拌米粉(8/8)
辣椒切末，蒜切末；瘦肉切末用点盐、酱油、料酒腌制一会，待用
准备装米粉的碗里开始调酱汁：一小勺盐、小勺白糖、一勺生抽、一勺耗油、半勺香醋，调匀，酱汁就调好了。待用
锅里放水烧开，把米粉下进去煮开煮软（如果你买的是包装的干米粉就必须先用水提前泡软再煮）
沥干水分捞出放到调好酱汁的碗里
锅中倒入适量的油，油热后放入辣椒爆香，然后把肉末倒入翻炒，炒散炒熟后盛到碗里
热锅重新下少许油，油热后淋到蒜子辣椒上，迅速拌匀
成品图
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