湖南|凉拌米粉(
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辣椒切末,蒜切末;瘦肉切末用点盐、酱油、料酒腌制一会,待用
准备装米粉的碗里开始调酱汁:一小勺盐、小勺白糖、一勺生抽、一勺耗油、半勺香醋,调匀,酱汁就调好了。待用
锅里放水烧开,把米粉下进去煮开煮软(如果你买的是包装的干米粉就必须先用水提前泡软再煮)
沥干水分捞出放到调好酱汁的碗里
锅中倒入适量的油,油热后放入辣椒爆香,然后把肉末倒入翻炒,炒散炒熟后盛到碗里
热锅重新下少许油,油热后淋到蒜子辣椒上,迅速拌匀
成品图
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