粉蒸凤爪（无油）(3/9)
鸡爪解冻，洗净
去掉指甲，刀从鸡脚上面向下斜切
从中间坎一刀比较长的口子然后把它们焯水五分钟
加入盐生抽，老抽，蚝油，腐乳汁，料酒腌制一段时间
在加入红曲粉搅拌均匀，红曲就是为了调色，可以不放，如果没有红曲粉可以多加些生抽和腐乳汁
最后加如蒸肉粉搅拌均匀（这个一定得有）
这是提前切好的土豆，泡不泡无所谓，放在容器下面
铺匀鸡爪，放一些姜丝，把腌鸡爪的汁浇上去，入锅蒸40分钟
出锅，完美