因凉拌青笋制作非常简单，在制作过程中的图片不在上传,首先将青笋拨皮洗净，切成两寸长的细丝儿，放在小盆中加入五克食盐进行搅拌腌制十分钟后，把青笋渗出的水倒掉，把切好的生姜末放在青笋上方，锅内倒入少许食用油，花椒葱段爆香将花椒葱段捞出，将少许热油浇在盆中姜末上，搅拌均匀即可装盘食用.