把牛奶,糯米粉,玉米淀粉,细砂糖混合搅拌均匀至糖融化。
上锅大火蒸30分钟左右,凝固没有流动的液体,反正蒸熟即可。
蒸好后拿出晾至手温放入黄油混合至面团内,此步需要带上手套要不然会很黏手。
面团冷藏的同时把淡奶油加入白糖打发至稍微干一点,包的时候比较好定型,水果切好备用。
准备包的时候把水果粒倒进打发好的奶油里,不倒也可以,这样省事又好包。
揉面垫上撒上熟糯米粉防粘,冷藏好的糯米面团拿出来分成大小均匀的十二个,其实大小随意,想做成几个就几个吧。用擀面杖擀成饺子皮状。
把雪媚娘皮放在蛋挞模里加上水果奶油像包包子一样捏起来。
包好后稍微搓圆放入纸托或盘子里放冰箱冷藏一会口感更好,当然不冷藏也可以直接吃