翅中洗净去骨，两边骨头剪开，慢慢把骨头去掉，不要破坏整个翅中的形状。说起来简单做起来不容易，12个鸡翅我弄了40分钟……去骨翅中洗净控干水用生抽黑胡椒腌一下，原谅我没拍照片，那会太累。胡萝卜土豆去皮，切丝，稍微粗一点的，然后塞在翅中里，合适的蔬菜长度比翅中长一些。

这个菜可以用炒锅做，但是开始处理时翻鸡翅容易里面的蔬菜出来，所以这次我选用烤箱烤制。因为鸡翅肉比较嫩，烤箱温度设定160度，提前预热3分钟，然后烤制20分钟。这时调制料汁:一勺生抽一勺蚝油半勺白糖，拌匀。烤至20分钟后，取出刷汁，再烤10分钟，取出翻面刷料汁，撒黑胡椒碎，再烤10分钟。

低温慢烤，皮脆肉嫩蔬菜香。去骨40分钟，腌制20分钟，烤制40分钟，然后10分钟吃完了。老小皆宜，营养丰富。