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泡椒凤爪(4/9)
做好准备工作
爪子用清水泡二十分钟 取除血水
剪掉剪指甲
鸡爪子和拐拐切开 再把小米辣和剁椒 白糖冰糖 白醋 鸡精 盐 按比例配好 口味自己掌握
起锅凉水 放花椒 八角 香叶等调料 煮开后 放鸡爪
放料酒后 大概煮七分钟不要太久 不然就没有嚼劲
捞出后用凉水一直冲 用手搓搓鸡爪 把上面的浮末洗干净 泡出的鸡爪更白哦 洗干净后切开 这样更入味
然后封坛 口口用清水封住
好啦 是不是很好看呀 快试试 很简单哦