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荷花初红青团碧(3/11)
将咸蛋黄蒸熟或烤熟或微波叮熟后，捣碎，加入胡椒粉和黄酒拌匀，和两种肉松一起放入盆中。
加香油和花生油（或黄油或无异味的食用油）充分拌匀，我是直接下手揉匀，分成20g一个，捏紧成小球。
皮子原料放入盆中拌匀，逐渐加入水。
多揉一会儿成团。
面团分成40g一个的小球，捏成小碗状。
放进馅心用虎口收紧包好。
用两掌搓圆，搓光滑。
逐个做好放在衬纸或叶子上。
点缀上泡洗干净的腌渍樱花。
水开后上笼中小火蒸15分钟。
油酥带拉丝夹着咸蛋黄，每一口都是满足！