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猪肉香菇馄炖(5/9)
将猪肉，香菇，小葱切成末备用；
将香菇，小葱，料酒，生抽，蚝油，鸡粉，盐，蛋清，五香粉加入肉末中拌匀；
另起一个空碗，将生粉放入碗中，加入少许清水调匀，倒入拌好的肉馅中，继续顺时针方向拌匀；生粉用水调匀加入肉馅会使肉馅更嫩；
放一点肉馅在面皮中间
然后折叠
卷第二次的时候，将两边的肉馅往中间挤一下，以免肉馅溢出来，然后在扭住两头，往中间合拢就可以了。如果太干不好合拢，可以沾点清水在面皮边
后面买的做馄炖的面皮不够，就只能和点面做饺子了；
起锅成品
味道很棒！