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素炒蛇豆(4/5)
豆角洗干净后，手掰段，我喜欢用手加工菜，总觉得比刀切的好吃一些
有热放葱花下豆角，翻炒
盖过转小火，豆角是必须做熟的得有水分，我不喜欢加水，就小火盖锅，用食物本身的水份蒸汽
豆角都蔫了，而且有些地方有点黄，大火，放蒜末和蚝油
翻炒出锅，老少皆宜，豆角不是脆的，是软软的，适合孩子和老人