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家常版红烧排骨(6/8)
排骨洗干净，倒入锅中加水莫过排骨，水开后再煮两分钟捞出沥干水份
姜切片，大蒜切末
热锅凉油，小火，油热后加入白糖，用勺子不断搅，带白糖变为焦糖色以后放入排骨翻炒
翻炒两分钟，待排骨裹上糖色以后，加入八角、花椒、蒜、姜片翻炒
待翻炒出大蒜香味以后，加入老抽味达美翻炒两分钟
加入温水莫过排骨，转中火炖，炖十五分钟以后，加入适量的盐转小火
再炖十五分钟让排骨入味，再加入切好的土豆，中火收汁
土豆熟了以后就可以出锅了，很香