家常版红烧排骨(
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排骨洗干净,倒入锅中加水莫过排骨,水开后再煮两分钟捞出沥干水份
姜切片,大蒜切末
热锅凉油,小火,油热后加入白糖,用勺子不断搅,带白糖变为焦糖色以后放入排骨翻炒
翻炒两分钟,待排骨裹上糖色以后,加入八角、花椒、蒜、姜片翻炒
待翻炒出大蒜香味以后,加入老抽味达美翻炒两分钟
加入温水莫过排骨,转中火炖,炖十五分钟以后,加入适量的盐转小火
再炖十五分钟让排骨入味,再加入切好的土豆,中火收汁
土豆熟了以后就可以出锅了,很香