锅内放橄榄油，油热后放姜末爆香，放香菇丁，炒至出水，连水一起倒入碗中备用。
ps.不喜欢姜末的姐妹们，跟我一样姜切片哦~
放料酒去腥，放豆瓣酱，甜面酱，耗油。放老抽调色，生抽提味。
ps. 1、豆瓣酱少放，多了会咸。 2、可根据自己喜好加入辣椒。
放入炒好的香菇丁，充分翻炒后调小火炒，大约炒5分钟，期间要翻锅防止糊锅。
出锅前放入葱末，尝一下咸淡，可再加入盐，也可根据喜好加入五香粉，孜然粉，花椒粉等，最后放入白芝麻，出锅。
用干净的玻璃罐装起来，每次吃时用干净不沾水的勺或筷子食用，这样可以保存更久哦。冷藏保存 !
ps.玻璃瓶提前开水煮，晾干了的哦
