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家常小炒——火爆腰花(2/14)
准备食材
将腰子洗净，一剖两片
去掉腰臊
切花刀
碗里放入清水，加姜丝；少量花椒；几滴白醋，放入切好的腰花浸泡30分钟
青椒去籽切片，干辣椒切段；葱姜蒜改刀备用
木耳洗净，我买的是小木耳所以不用切！
把泡好的腰花捞出，用清水冲洗一下沥干水分，加适量玉米淀粉，用手抓匀备用
起锅放油烧热， 放入腰花滑熟，捞出控油备用！
锅里留底油放姜蒜；干辣椒爆香
下青椒 木耳翻炒片刻！
放入滑好的腰花，将1勺料酒；2勺酱油；适量味精；盐；葱花；少量的水拌匀备用
快速翻炒片刻即可
出锅！